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Ist Brot mit Körnern ökologischer?

BrotIch habe mehrfach längere Zeit in Großbritannien und Irland verbracht und mich dort immer sehr wohl gefühlt. Doch eine Sache habe ich auf den britischen Inseln stets vermisst: Vollkornbrot! Man kann dort zwar auch dunkles Brot mit Körnern kaufen, doch das ist meist genauso labbrig und weich wie Toast oder Weißbrot. Seither weiß ich das Brotangebot in Deutschland besonders zu schätzen. Weiterlesen